Het temmen van de overstromingen vervult de droom van landschapsarchitect Jan Dijkstra: hij kan een gebied in Polen ontwerpen dat regelmatig door de rivier wordt overstroomd. Dijkstra wil een groot natuurgebied creëren waar mensen geen invloed meer op hebben: een gebied waar de rivier zijn gang kan gaan en wolven kunnen worden vrijgelaten. De fanatieke landschapsarchitect houdt echter geen rekening met de behoeften van de lokale bevolking. Zijn jongere collega David wordt uiteindelijk naar Polen gestuurd om de boel op orde te krijgen. Taming the Floods is een mix van documentaire en speelfilm waarin alle scènes zijn ontleend aan situaties die echt gebeuren of zijn gebeurd. Naast acteurs worden er rollen gespeeld door de lokale bevolking, waaronder boeren en een priester.